اقامتگاه بوم گردی قلعه امیر خان در منطقه پارک ملی توران دلبر(نزدیکی روستای پلکانی قلعه بالا) از توابع شهرستان شاهرود استان سمنان واقع شده است. این قلعه سنتی در میانه باغی در وسط کویر در محدوده پارک ملی توران قرار دارد. قلعه امیرخان(دلبر) با قدمتی بیش از 100 سال با معماری سنتی و مصالحی چون کاه گل و چوب بنا شده است. خانم آهنی تصمیم گرفت قلعه آب و اجدادی خود را رونق ببخشد و در سال 96 موفق شد آن را به اقامتگاه بوم گردی تبدیل کند و نام آن را به نام پدر خود، امیرخان زینت بخشید. قلعه امیرخان شامل 5 اتاق اقامتی با متراژهای 20 متر‌مربعی است که ظرفیت پذیرایی از 30 گردشگر را دارد. گردشگرانی که میهمان قلعه امیرخان هستند با غذاهای سنتی به نحو شایسته ایی پذیرایی می‌شوند و البته این غذاهای محلی با مواد اولیه ارگانیک که از محصولات پرورشی این مجموعه است طبخ می‌شود. برای گرمایش این مجموعه تاریخی از بخاری نفتی و کرسی و برای سرمایش آن از کولر آبی استفاده می‌شود. از جاذبه های طبیعی این منطقه می توان به روستای قلعه بالا، کویر رضاباد، باغ عنابو، سایت نگهداری گور ایرانی و باغ انجیل آور اشاره کرد.