معرفی سوغات اصفهان
سوغات اصفهان هم خوشمزه است و هم چشم‌نواز! خوراکی‌ها و صنایع‌دستی منحصربه‌فرد این شهر چنان متنوع و جذاب‌اند که انتخاب از میانشان کار دشواری خواهد بود.
بالاخره وقتی به «نصف جهان» سفر می‌کنید باید منتظر سوغاتی‌های متفاوتی باشید دیگر، این‌طور نیست؟برای آشنایی با سوغات خوراکی و صنایع‌دستی اصفهان با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.
سوغات خوراکی اصفهان
سوغات خوراکی اصفهان هم مثل بسیاری از شهرهای ایران، طیف گسترده‌ای از شیرینی‌های را در برمی‌گیرد. شیرینی‌های خوش‌رنگ و لعابی که حتی تماشایشان از پشت ویترین مغازه‌‌ها هم آب‌دهانمان را راه می‌اندازد! تازه فقط همین نیست.
غذاهای اصفهان هم در خوشمزگی دست‌کمی از شیرینی‌های این شهر ندارند. بیایید با چند تا از این خوراکی‌های لذیذ و جذاب آشنا شویم.
گز، معروف‌ترین سوغات اصفهان
بافت نرم و طعم شیرین گز و ترکیب آن با طعم مغزهایی مثل پسته و بادام، این خوراکی خوشمزه را به یکی از محبوب‌ترین سوغاتی‌های اصفهان تبدیل کرده است.
اصفهانی‌ها گز را به شکل‌های سکه‌ای، لقمه‌ای و آردی تهیه می‌کنند. گز آردی مزه جذاب‌تر و بافت لطیف‌تری دارد؛ اما خوردن آن کار آسانی نیست! اگر قصد دارید از اصفهان برای دوستان و آشنایانتان سوغات ببرید، یک بسته گز می‌تواند انتخاب خوبی باشد.
پولکی اصفهان
پولکی یکی از قدیمی‌ترین آب‌نبات‌های ایرانی است که می‌توانید آن را کنار چای یا دم‌نوش‌های مختلف میل کنید. این آب‌نبات‌های نازک و دایره‌ای‌شکل به طور معمول طعمی زعفرانی دارند؛ اما در سال‌های اخیر آن را با لیموعمانی، کنجد، پودر نارگیل و پودر پسته هم تهیه می‌کنند.
گوش‌فیل و دوغ، طعم عجیب شور و شیرین
طعم لذیذ و متفاوت گوش‌فیل و دوغ را تا خودتان امتحان نکنید باور نخواهید کرد! خیلی بعید به نظر می‌رسد که ترکیب شوری و شیرینی، طعم جذابی از آب دربیاید؛ اما گوش‌فیل و دوغ از این قاعده مستثنی است.
البته دوغی که با گوش‌فیل سرو می‌شود چندان شور نیست و کمی به ترشی می‌زند، گوش‌فیل آن هم شیرینی کمتری نسبت به گوش‌فیل‌های معمولی دارد.
سوهان اصفهان
البته سوهان برای خیلی از ما یادآور شهر قم است و عموم مردم آن را به‌عنوان سوغات این شهر می‌شناسند؛ اما سوهان اصفهان هم طعم جذابی دارد که حتماً باید آن را امتحان کنید. این سوهان نازک‌تر از سوهان قم است و روی آن را با انواع مغزها مثل پسته و بادام تزیین می‌کنند.
شیرینی کرکی
این شیرینی شباهت زیادی به نان‌برنجی کرمانشاه دارد، البته طعم و بافت آن متفاوت است. در واقع شیرینی کرکی بافتی نرم شبیه شیرینی نخودچی دارد و در تهیه آن از زعفران و روغن حیوانی استفاده می‌شود.
جوزقندی
جوزقندی یکی از سوغاتی‌های بسیار خوشمزه و مقوی در منطقه کاشان و اصفهان است. برای تهیه جوزقندی، نوعی هلوی محلی را پس از پوست کندن، ۳ روز در آفتاب می‌گذارند تا کمی خشک شود.
به کمک برشی کوچک در ته هلو، هسته آن را خارج می‌کنند و یک روز دیگر در آفتاب می‌گذارند تا کامل خشک شود.داخل هلو را با مغز گردو یا هل، مغز بادام و پودر قند پر می‌کنند. این سوغاتی آن‌چنان انرژی‌بخش است که گاهی به آن بمب انرژی هم می‌گویند.
بریان یا بریانی؟
البته بریان را نمی‌شود یکی از سوغات‌های اصفهان معرفی کرد؛ اما اگر به اصفهان سفر کردید حتماً در یکی از بریانی‌های معروف این شهر خودتان را به‌صرف یک پرس بریان خوشمزه مهمان کنید.
بریان که برخی به‌اشتباه به آن «بریانی» می‌گویند، غذایی چرب، لذیذ و خوشمزه است که از گوشت گوسفند تهیه می‌شود.
خورش ماست
اسم خورش ماست کمی غلط‌انداز است! در واقع این غذا یک دسر خوشمزه و پرطرف‌دار است که اصفهانی‌ها آن را با ماست پرچرب، گوشت گردن گوسفند، زعفران و مغزهای مختلف تهیه می‌کنند. این دسر طعم شیرین و متفاوتی دارد و معمولاً به‌صورت سرد سرو می‌شود.
سوغات صنایع‌دستی اصفهان
اصفهان شهر فرهنگ و هنر است. صنایع‌دستی زیبا و ظریف این منطقه را می‌توان شاهدی بر هنردوستی مردم اصفهان گرفت.
هر چه از زیبایی صنایع‌دستی این شهر بگوییم کم گفته‌ایم. خاتم‌کاری، فیروزه کوبی، منبت‌کاری و میناکاری تنها گوشه‌ای از صنایع‌دستی نفیس و ارزشمند شهر اصفهان هستند. با کمی گشت‌وگذار در بازار سنتی اصفهان می‌توانید با این صنایع‌دستی بیشتر آشنا شوید.
خاتم‌کاری
اگر از نزدیک به ظرف‌های خاتم‌کاری نگاه کنید، تعدادی ستاره کوچک و بزرگ می‌بینید که با نظم و ترتیب کنار هم قرار گرفته‌اند.
در واقع خاتم مجموعه‌ای از نقش‌های چندضلعی است که با استفاده از مواد مختلف مثل چوب، فلز و استخوان، در رنگ‌های متنوع ساخته می‌شوند.
خاتم‌کاری هنر بسیار ظریفی است و نیاز به صبر و حوصله فراوان دارد. خاتم‌کاری در زمان‌های گذشته، بیشتر برای تزیین صندوق یا درهای کاخ‌ها و تالارها به کار می‌رفت؛ اما امروزه قلمدان، گلدان، جعبه‌های جواهر و سایر ظروف هم می‌توانند خاتم‌کاری شوند.
فیروزه کوبی
رنگ آبی فیروزه بر زمینه مس، برنج یا نقره، ترکیبی فوق‌العاده می‌سازد که تماشای آن چشم هر بیننده‌ای را خیره می‌کند.
در این هنر، تکه‌های فیروزه بسیار کوچک را روی سطح ظروف مختلف یا جواهرات، کنار هم به حالت موزاییکی می‌چسبانند و با نوعی لاک تیره فاصله بین فیروزه‌ها را پر می‌کنند.هر چه سطح ظرف، فیروزه بیشتری داشته و فواصل بین آن کمتر باشد، فیروزه کوبی باارزش‌تر است.
منبت‌کاری
منبت‌کاری را می‌توان نقاشی روی چوب نامید! هنر درخشانی که از تن بی‌جان چوب، نقش‌های زیبا و چشم‌نواز بیرون می‌آورد. در منبت‌کاری جنس چوب بسیار مهم است.
هر چه چوب محکم‌تر و فشرده‌تر باشد، منبت‌کاری روی آن زیباتر می‌شود. اغلب از چوب گردو، گلابی و شمشاد برای کارهای منبت استفاده می‌کنند.
میناکاری
میناکاری یکی از قدیمی‌ترین صنایع‌دستی است که قدمت آن به ۵ هزار سال قبل برمی‌گردد! در این هنر، پودرهای میناکاری (که ترکیب اکسید فلزات و چند نوع نمک هستند) را روی فلزاتی مانند مس، نقره و طلا پخش می‌کنند و سپس با استفاده از حرارت، پودرها را به‌صورت یکپارچه روی فلز تثبیت می‌کنند.
در میناکاری، طرح‌هایی شامل گل، گیاهان، حیوانات و شکل‌های هندسی با استفاده از پودرهای میناکاری رنگارنگ بر روی سطوح فلزی ایجاد می‌شود.
هنرمندان میناکار معمولاً از قلم‌های باریک و نازکی استفاده می‌کنند تا بتوانند جزئیات کوچک و زیبایی را در طرح‌های خود به نمایش بگذارند.
قالی‌بافی
هنر قالی‌بافی در بسیاری از شهرهای ایران قدمتی طولانی دارد. اصفهان هم با آن پیشینه فرهنگی و هنری‌اش، فرش‌های زیبایی تولید می‌کند که شهره عام و خاص هستند و در کشورهای مختلف جهان به فروش می‌رسند. این شهر در زمان صفویان یکی از قطب‌های قالی‌بافی در ایران بود.
گرچه پس از حمله افغان‌ها بسیاری از هنرمندان قالی‌باف خود را از دست داد؛ اما در دوران قاجار دوباره توانست هنر قالی‌بافی را احیا کند که تا امروز هم ادامه دارد.
قلمکاری
هنر قلمکاری که آن را با نام چیت‌سازی هم می‌شناسند، یکی از هنرهای قدیمی اصفهان است. پارچه‌های پر نقش‌ونگار و زیبایی که در بازار اصفهان می‌بینید، محصول همین هنر ناب هستند که به دست توانای هنرمندان اصفهانی تهیه شده‌اند.
قلمکاری همان چاپ روی پارچه است که به شکل دستی انجام می‌شود. هنرمندان نقش‌های برجسته‌ای را روی قالب‌های چوبی می‌تراشند و پس از آغشته کردن قالب‌ها به رنگ، آن را روی پارچه می‌کوبند.
گل‌وبوته، مناظر تاریخی، جانوران مختلف، تصاویر عشاق ایرانی و... نمونه‌هایی از طرح‌های پارچه‌های قلمکار هستند. از این پارچه‌ها به‌عنوان رومیزی، سجاده، سفره، روسری، کیف، دستمال و... استفاده می‌شود.
ملیله‌کاری
ظروف ملیله‌کاری یکی از ظریف‌ترین سوغات اصفهان هستند که از تماشای انها سیر نخواهید شد. ملیله‌کاری دقت و صبر فراوان می‌خواهد.
در تهیه صنایع‌دستی ابتدا شمش‌های نقره را با چکش به شکل مفتول‌های بسیار باریکی در می‌آورند و با آن نقش‌های کوچکی می‌سازند؛ سپس این نقش‌های آماده شده را روی یک قالب قرار می‌دهند و با نقره لحیم می‌کنند. البته نقره ملیله‌کاری عیار بالاتری از نقره لحیم‌کاری دارد.
بته‌جقه، برگ، غنچه، پیچ، پیچک و... محبوب‌ترین طرح‌های ملیله‌کاری هستند. ظروف ملیله‌کاری به دلیل استفاده از نقره در آن‌ها و همچنین زحمت فراوان، قیمت بالایی دارند و یک هدیه ارزشمند به شمار می‌روند.
نگارگری
آغاز مکتب نگارگری اصفهان به دوران صفویه برمی‌گردد؛ دورانی که اصفهان در اوج قدرت بود و هنرمندان و نقاشان با دست‌های توانای خود آثار ارزشمندی خلق می‌کردند.
نگارگری اصفهان همان هنر مینیاتور است که در آن طبیعت با تمام جزئیات آن در اندازه‌ای کوچک ترسیم می‌شود. وقتی به این نقاشی‌ها بادقت نگاه کنید، از این همه ظرافت و ریزه‌کاری شگفت‌زده خواهید شد.
کاشی‌کاری
کاشی‌کاری در اصفهان قدمتی طولانی دارد و مساجد و آثار تاریخی این شهر گواهی بر این موضوع است. در هنر کاشی‌کاری، یک صفحه را با مجموعه‌ای از اشکال هندسی پر می‌کنند و فضای داخلی آن را با ملاط پر می‌کنند تا کاشی‌ها کنار هم محکم شوند.
بسیاری از بناهای مذهبی در ایران و به‌خصوص اصفهان باهنر کاشی‌کاری تزئین شده‌اند. امروزه برخی از هنرمندان، کاشی‌کاری را در قالب تابلوهایی برای استفاده در دکوراسیون داخلی تهیه می‌کنند که می‌تواند زینت‌بخش دیوار خانه یا محل کارتان باشد.
قلم‌زنی
ظروف قلم‌زنی هم مثل سایر سوغات اصفهان، ظرافت بسیاری دارند. هنرمندان قلم‌زن برای ساختن این ظروف، به کمک قلم و چکش نقش‌هایی را روی اشیای فلزی مثل مس، برنج، طلا و نقره حکاکی می‌کنند.
این فرایند آن‌چنان ظریف است که معمولاً داخل ظرف را با ترکیبی از قیر و گچ پر می‌کنند تا ظرف در حین کار سوراخ نشود. اغلب نقش‌هایی که با قلم‌زنی حکاکی می‌شود، گل و مرغ، اشعار و آیات و احادیث هستند.
در اصفهان قلم‌زنی به دو سبک اجرا می‌شود: قلم‌ریز و قلم‌زنی برجسته. برخلاف قلم‌زنی ریز، برجستگی‌ها در قلم‌زنی برجسته عمیق‌ترند و شکلی سه‌بعدی ایجاد می‌کنند.
نقره‌سازی
نقره‌سازی یکی از صنایع‌دستی ایران است که در آن ظروف و زیورآلات مختلفی با استفاده از فلز نقره ساخته می‌شوند. این هنر در ایران تاریخچه‌ای طولانی دارد و در دوره‌های مختلف شکوفایی چشمگیری را تجربه کرده است.
اصفهان یکی از مراکز مهم نقره‌سازی در ایران به شمار می‌رود که هنرمندان و صنعتگران بسیار ماهر و خلاقی در این زمینه دارد.
نقره‌سازان اصفهان با استفاده از روش‌های مختلف مانند چکش‌کاری، خم‌کاری، ریخته‌گری و پرس‌کاری، آثار بسیار زیبا و منحصربه‌فردی را خلق می‌کنند. تصاویری از طبیعت، فرهنگ و تاریخ ایران، نقوش و نمادهای متنوع برخی از طرح‌هایی هستند که نقره‌سازان اصفهانی آن‌ها را روی ظروف نقره حک می‌کنند.
سوغات اصفهان را از کجا بخریم؟
بازارهای سنتی اصفهان از جمله جاهای دیدنی این شهر هستند که حتی اگر قصد خرید سوغات ندارید، باز هم باید به آن‌ها سر بزنید و از تماشای آن همه زیبایی لذت ببرید.
برای خرید سوغات اصفهان، اول باید سراغ بازار قیصریه بروید. این بازار در دوره صفوی ساخته شده است و یکی از آثار تاریخی اصفهان به شمار می‌رود.گشت‌وگذار در این بازار حدود ۶ ساعت طول می‌کشد و همه نوع صنایع‌دستی، فرش و پارچه در آن به فروش می‌رسد.
پس از بازار قیصریه، بازار بزرگ اصفهان یکی از بهترین مراکز برای خرید سوغات اصفهان است. این بازار از قدیمی‌ترین بازارهای اصفهان به شمار می‌رود و معماری جذاب و چشم‌نوازی دارد.
در این بازار می‌توانید انواع صنایع‌دستی، پارچه و لباس را خریداری کنید و پس از خرید، به مسجد جامع و گنبد نظام‌الملک که در نزدیکی این بازار قرار دارند سر بزنید.
بازار نقش‌جهان هم یکی دیگر از مراکز اصلی فروش صنایع‌دستی این شهر است که در حاشیه میدان نقش‌جهان واقع قرار دارد.
در حقیقت شما با مراجعه به این بازار با یک تیر دو نشان می‌زنید! هم به تماشای میدان تاریخی نقش‌جهان و بناهای قدیمی اطراف آن می‌روید و هم سوغاتی‌های موردنظرتان را خریداری می‌کنید.
بهترین زمان سفر به اصفهان
اصفهان یکی از شهرهای چهارفصل ایران است که در همه روزهای سال آغوش بی‌دریغش را به روی مسافران باز می‌کند.
البته اگر از آن دسته افرادی هستید که ترجیح می‌دهید در آب‌وهوایی معتدل به سفر بروید و در مقابل گرما و سرما تحمل کمی دارید، برای شما بهترین زمان سفر به اصفهان بهار یا پاییز است. در این دو فصل می‌توانید با خیال راحت خودتان را به تماشای زیبایی‌های اصفهان مهمان کنید و از کافه‌های جذاب اصفهان دیدن کنید.
بهترین روش برای اجاره اقامتگاه در اصفهان
بهترین روش برای اجاره اقامتگاه در اصفهان مراجعه به سایت‌های اجاره ویلا و اقامتگاه مانند جاباما است. با ورود به سایت جاباما، با مشخص‌کردن مقصدتان، ده‌ها ویلا، آپارتمان، سوئیت و خانه‌های بوم‌گردی در آن منطقه نمایش داده می‌شود و در صورت تمایل می‌توانید رزرو هتل در اصفهان را انجام دهید.
شما می‌توانید با استفاده از فیلترهای مختلف مانند موقعیت مکانی، تعداد اتاق‌ها، متراژ و امکانات، گزینه‌هایی را که باسلیقه و بودجه‌تان مطابقت دارند را به‌راحتی پیدا کنید.
با بررسی آلبوم تصاویر، امکانات، قوانین و مقررات، روزهای انتخاب نشده هر اقامتگاه، می‌توانید بهترین گزینه را انتخاب کنید. مطالعه نظرات مهمانان قبلی هم به شما کمک می‌کند تا انتخاب هوشمندانه‌تری داشته باشید. فراموش نکنید اگر می‌خواهید سفری ارزان‌تر داشته‌باشید حتما رزرو سوئیت اصفهان را چک کنید.
در یکی از مزایای اجاره آنلاین اقامتگاه از سایت جاباما، امکان لغو رزرو است. اگر برای هر دلیلی سفرتان لغو شد، می‌توانید بر اساس قوانین لغو رزرو که در صفحه اختصاصی هر اقامتگاه به طور کامل توضیح داده شده است، تمام یا بخش قابل‌توجهی از هزینه پرداختی خود را پس بگیرید.
شما می‌توانید این مبلغ را در کیف پول جاباما نگه دارید و یا از پشتیبانی بخواهید تا آن را به‌حساب شخصی‌تان برگردانند. کارشناسان پشتیبانی جاباما هفت روز هفته از ساعت ۷ صبح تا ۲ بامداد آماده پاسخگویی به سؤالات شما هستند.
